Palagonia ist eine wunderschöne Gemeinde in der Provinz Catania.
Die Wirtschaft konzentriert sich hauptsächlich auf den Anbau und die Vermarktung von Zitrusfrüchten, hauptsächlich auf Orangen, die nach ganz Europa exportiert werden. Die Früchte sorgen bei den Verbrauchern für eine beträchtliche Wertschätzung wegen der guten Eigenschaften und dem exzellenten Geschmack.
In den reichen Zitrushainen befinden sich bedeutende Ruinen, die Geschichte und Kultur lässt sich in jedem einzelnen Felsbrocken finden. Bemerkenswert ist die byzantinische Einsiedelei von Santa Febronia, eine Felsenkirche aus dem 6. Jahrhunderts, wahrscheinlich aus einem früheren prähistorischen Grabmal. Sie hat Fresken aus verschiedenen Epochen. Im Kirchenboden gibt es einen Tauchgang zur Immortionstaufe, der dann in einen Trockenraum umgewandelt wurde.
Jedes Jahr findet in Palagonia eine große Prozession statt, bei der die Reliquie von Santa Febronia, Schutzpatronin der Stadt mit dem Spitznamen "Santuzza", in die Einsiedelei gebracht wird. Die Bauern hier vor Ort verlassen sich auf Santa Febronia und somit auf die Reichhaltigkeit ihrer Ernte.
In den seit dem Ende des 16. Jahrhunderts bestehenden Zitrushainen wurden Brunnen gegraben, um Wasser zu finden zur Bewässerung dieser wertvollen Pflanzen. Das Wasser wird während des sizilianischen Sommer benötigt . Die Orangenproduktion hat immer die primären Bedürfnisse der Bevölkerung erfüllt, sie ist mit dem Zitrusanbau aufgewachsen.
Rund um die Brunnen wurden Bauten wie der Brunnen von Blandini gebaut, der mit seiner über sechs Fuß großen Höhe die umliegende Ebene beherrscht und der außerhalb eine "Noria", eine tiergetriebene Hebevorrichtung hatte.
Zu den Veranstaltungen, die in Palagonia organisiert werden, gehören neben dem Fest von Santa Febronia mit seinen Tag- und Nachtprozessionen auch die „Fiera d’Ottobre“, besser bekannt als die "Fiera del Belvedere" und das "Festa di Santa Lucia". Wo es Tradition ist "Cuccìa"(eine typische Suppe aus Kichererbsen und Weizen, nur mit Olivenöl und Salz gewürzt) zu zubereiten und Lagerfeuern angezündetwerden.
Ein weiteres wichtiges Ereignis ist das Festival der rotbrüstigen Orange, das Hauptprodukt des Landes, wo Initiativen zwischen Touristen, Kulturschaffenden und Feinschmeckern organisiert werden, um ihr süßes und saftiges Produkt zu präsentieren und zu verkaufen.
